Delar med mig av ett gott recept ur Linas matkasse. Jag trodde inte att det skulle bli så bra som det blev, därav inget foto tyvärr.

Det här är en tämligen kryddstark rätt, så dryckesföljeslagare är med fördel en indisk öl alternativt en fruktig Riesling eller Sauvignon Blanc. Och här kommer receptet.

Indieninspirerade drumsticks med råstek potatis och tomatsalsa (2 pers)

400-500g potatis (2-3 potatisar per person)

600g kycklingben/drumsticks (3-4 per person)

Olja och salt

Kryddblandning:

2 tsk salt

2 msk socker

2 msk paprikapulver

1 msk chilipulver

1 tsk cayennepulver

1 msk spiskummin

2 tsk svartpeppar

Salsa:

1 msk tomatpuré

1,5 msk olja

½ msk balsamvinäger

½ msk honung

½  krm salt

½ krm svartpeppar

1 vitlöksklyfta, pressad

½ rödlök, finhackad

1-2 tomater, hackade

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och tärna i ca 1x1 cm stora bitar, lägg åt sidan

2. Blanda alla ingredienser i kryddblandningen

3. Blanda alla ingredienser till salsan i en skål, låt stå och dra.

4. Häll 2-3 msk olja i en långpanna och lägg ner drumsticksen. Fördela kryddblandningen över kycklingen och massera in ordentligt. Sätt in i ugnen ca 25 minuter. Vänd på kycklingen när det är ca 10 min kvar.

5. Stek potatistärningarna gyllengula i 2 msk olja i rymlig stekpanna, på medelvärme. Vänd då och då och krydda med lite salt.

6. Servera drumsticksen med råstekt potatis och tomatsalsa (och gärna en grönsallad om det lockar)