Alla inlägg den 27 juli 2010

Av Anna Nordberg - 27 juli 2010 14:00

Har fått kantareller av generös svärmor och sug efter köttbit med kantarellstuvning uppstod. Sambon var schysst och kompletterade med vinprovning innan matstunden. Det visade sig vara en svår omgång, och några ledtrådar var nödvändiga. Sex viner, ingen helt ren druva men fem med en dominerande druva. Sex områden: Rioja, norra Italien, Bordeaux, Sydafrika, Australien, Rhône.


Det var ändå en svår provning. Trodde att Bordeaux-vinet skulle vara en cab, men visade sig vara från östra sidan – dvs en merlot/cab franc med övervägande plommon och lite kryddor istället för övervägande svarta vinbär och ceder.  Letade också vitpeppar och lite animalitet i Rhône-vinet när det såklart visade sig vara en rackare från södra Rhône med dominans från varmfruktiga druvan Grenache.


Men nog med ursäkter. Jag fick två rätt, av sex. Det norditalienska vinet var en tydlig amarone med hög alkoholhalt, tydlig portvinsdoft (eller romrussin om du så vill), mörk choklad, fat och körsbär. Det Sydafrikanska vinet, en Shiraz med lite Mourvèdre och Viognier, tog jag på karaktäristisk rökton. Hittade också frukt, lite vitpeppar, touch av eukalyptus samt mörka bär.


Den största besvikelsen var Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet, som jag brukar tycka är ett ok budgetvin. Det smakade tunt och lite surt. De bästa vinerna var Château Cadet, d v s Bordeaux-vinet med plommon, örter och lite tobak, Les Remparts des Ceps Dorés Rouge, d v s côtes du rhône-vinet med varma bär, lite lakrits och krydda och sist men inte minst Riojan – en El Coto Crianza med frukt/torkad frukt, multna löv/läder och vanilj. Spanjoren passade bäst till maten – en liten sötma och det multna gifte sig fint med kantarellstuvningen.


Här kommer hela listan på viner (alla utom Chateau Cadet finns på halvflaska):

  • El Coto Crianza (nr 12670)
  • Château Cadet 2005 (nr 94170)
  • Les Remparts des Ceps Dorés Rouge 2007 (nr 2825)
  • Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre Viognier 2009 (nr 2034)
  • A Amarone (nr 12343)
  • Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet (nr 6942)





Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2010 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

  • Bloggtoppen.se

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards