Alla inlägg den 25 september 2009
Vi har börjat prenumerare på matkasse jag och sambon. Måndag kväll varannan vecka kommer en kasse full med råvaror. Och fem recept. Det har visat sig vara riktigt bra. Enkla rätter, men sådant vi aldrig skulle ha provat på själva. Mycket grönsaker och rutfrukter, men ingen oskön fettfri-anda.
Vi har hittat en favorit nu i veckan. Kycklinglårfilé med cidersås och ljummen rotfruktssallad. Jo, vi har justerat receptet lite. Men i stort gör Lina ett bra jobb. Vi tyckte det var godare utan bulgur som ingick i recepet - det kan man såklart lägga till om man vill. Dra då ner lite på mängden rotfruktssallad istället.
1-2 palsternacka
1-2 morötter
Solrosskott
1 Äpple
4-5 scharlottenlökar
3-400 g kycklinglårfilé
1,5 dl matlagningsgrädde
33 cl äppelcider
smör
1 tsk torkad rosmarin
olja
salt&peppar
Kycklingbuljong + 1/2 dl vatten
1/2-1 msk Maizenaredning
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba palsternackor och morot, och skär i klyftor. Skala och skär schalottenlöken mitt itu på längden. Lägg i ugnsäker form, ringla över lite olivolja och strö över torkad rosmarin, salt och peppar. Ställ in i ugnen i 20 min. När rotfrukterna är klara, blanda med 1/2 ask solrosskott och 1 äpple i tunna skivor.
2. Bryn kycklinglårfilén i smör och lite olja. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och låt kycklingen bli genomstekt (ca 8-10 min).
3. Cidersåsen: koka upp äppelcider, vatten, grädde, kycklingfond. Låt koka 5-6 minuter och vispa ner maizenaredning.
4. Servera kyckling, rotfruktssallad och sås.
Om ni vill dricka ett gott vin till, finns flera alternativ.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 | 10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 | 26 |
27 |
|||
28 |
29 | 30 |
|||||||
|