Efter en stärkande frukost rattar vi bilen mot byn Riquewihr. En provning är bokad med Hugel & Fils. En av de stora producenterna i Alsace. De väljer att inte fokusera på ursprunget på druvorna och struntar i Grand Cru-systemet. Tvärt emot Marcel Deiss filosofi alltså. Istället använder Hugel & Fils en egen klassificering, med Jubilée som högsta nivå. Mycket prisvärda sådana. Firman är också mycket kända för sina Vendange Tardives och Sélection de Grains Nobles. Stora, fina viner gjorda av övermogna/botrytis-angripna druvor.

Det blir en mycket bra provning med många goda viner. Vi får jämföra druvor och årgångar. Vi bestämmer oss tillslut för en Pinot Gris Jubilee 2004 (25 euro, druvtypisk men mycket torr, till vitt kött eller t o m vilt) samt en underbar Riesling Vendange Tardives 1998. Då ber vår provningsledare oss att vänta en sekund, och återkommer med vad hon kallar ”något alldeles, alldeles extra”. Vi får smaka deras Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005. Det är utan tvekan det mest fantastiska viner jag har smakat. Stor och komplex. Nötter, lychée, honung, parfym, blommor… Bra syra. Tydlig druvsötma – som kommer att bli mer subtil med åren, till förmån för andra smaker. Ett vin att lagra i evighet. Och jag vill så gärna ha den. Trots priset på 98 euro. David tvingar mig dock att välja mellan den och Vendange Tardive’en. Någon måtta på köpglädjen får det allt vara. Jag byter ut VT mot SGN, och har inte ångrat mig ännu i alla fall.

Vi fick dessutom en fin vinöppnare med oss från Hugel. Bara det.

Nu öser regnet ner igen, och vi åker tillbaka till Eguisheim för provning i vår ”egen” by. Vi börjar med en lunch på den rätt enkla restaurangen Kas’fratz, där vi provar en Alsace-specialitet. Tarte Flambée. Som en tunn pizza utan tomatsås skulle man kunna säga. Med mycket ost.

Regnet upphör och vi strosar till producenten Bruno Sorg. Här får jag plocka fram min franska, så det blir inte alltför mycket konversation. Vi klarar dock alldeles utmärkt att provar oss igenom deras Grand Cru’er. Riesling, Muscat, Pinot Gris och Gewurztraminer. Fastnar för Bruno Sorgs Grand Cru Pfersigberg Muscat 2007 (ca 18 euro). Lite ung, men komplex och intressant. Överlag prisvärda Grand Cru-viner som dock har ökat i pris de senaste åren.

På kvällen angriper vi de pittoreska restaurangerna i Eguisheim. HIttills har vi inte haft några problem att få plats. Men nu är det lördag kväll och vi får faktiskt leta lite. Jag provar kyckling i rieslingsås. Den serveras med Spätzle, som tyvärr inte är en av mina favoriter. Kycklingen och såsen är dock utmärkta. 

Tarte flambée:

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Min mat och vinblogg har tagit klivet in i 2010-talet. Till sist. Flytten har gått till www.vinblogg.se.  ...

Kött, potatis och sås i dess godaste form - vågar jag nästan påstå. En utmärkt ersättare för söndagssteken, eller varför inte fredags-entrecôten? Rostbiffen kan även göras på fransyska eller som vi gjorde sist - på en fin bit ytterlår (i detta fall f...

Ibland är det gott att vara nyttig. Den här broccolisalladen är ett lysande exempel. Testa den till ugnsbakad lax, kycklingfilé eller grillad halloumi, så ser du hur rätt jag har. Ursprungsreceptet är från Tina Hellberg.      Broccolisallad (4...

En underbar vårsallad med både sälta, sötma och olika texturer. Vi testade en lagrad Gewurtzraminer till rätten, för att möta sötman från polkabetor och fikon. Det funkade alldeles utmärkt. Annars duger det det med en fruktig sauvignon blanc - t.ex. ...

  Det var väl ungefär ett halvår sedan jag gjorde något inlägg sedan. Fy skäms. Det kommer därför en hel del recept från tidigare i vår, och vi börjar med förrättsbufeén till i påskas. Som funkar lika fint till midsommar.   Laxpastrami med und...