Alla inlägg den 9 april 2009

Av Anna Nordberg - 9 april 2009 17:13

En bit kassler kvar från helgen. Synd att slänga mat. Blev således en ”middag på det som finns i kylskåpet” i onsdags. Och om man vill - ett schysst glas vardagsvin.


Spagetti med kasslerwok
2-300 g kassler
1 tsk smör
3 msk olivolja (vanlig och gärna med karljohansvampsmak)
200 g champinjoner
½ squash
1 röd paprika
En vitlöksklyfta
½ purjolök eller vårlök (eller gul lök)
½ chili (eller ½ tsk pulver)
1 tsk paprikapulver
Färska örter – gärna basilika och persilja
En skvätt balsamicovinäger
En skvätt solja (ljus)
Lite riven parmesan

Fullkornsspagetti

1.    Skär kassler i stänger. Skär champinjoner i två delar, skär squashen i skivor och halvera, dela paprikan i stänger, hacka vitlöksklyftan och den urkärnade chilin fint
2.    Hetta upp en panna och lägg i smöret. När smöret fått lite färg lägg i kasslerna i den heta pannan, tillsätt svartpeppar och paprikapulver och bryn i några minuter. Lägg åt sidan på ett fat.
3.    Koka upp spagettivatten med lite salt, och koka fullkornsspagetti under tiden steg nr 4 görs.
4.    Hetta upp chili och vitlök i olivoljan i en panna (det ska vara ordentligt med olivolja). Lägg i lök, squash, paprika och champignoner och wok:a i 5 min. Salta och peppra.
5.    Tillsätt kassler, soja, vinäger och örter i woken, och låt puttra någon minut tills pastan är klar.
6.    Rör ner pastan i wok:en och servera genast, med lite riven parmesan.

Drick vatten till. Eller varför inte med ett glas Chardonnay/Semillon (t ex De Bortoli Semillon Chardonnay för 62 kr) eller en röd allroundfavorit som Selvarossa Salice Salentino för 69 kr.


Bra vardagsviner. God vardagsrätt.



Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2009 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

  • Bloggtoppen.se

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards